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「champion冠军娱乐开户」当成肥料的草木灰竟然能做美食?!非但不苦,还唇齿留香

2020-01-11 12:12:50   【浏览】477

摘要: 不过网上有个说法称,草木灰也能做美食,这会是真的吗?可是在制作黄米粿的时候,草木灰又会起到什么作用呢?村民告诉我们,做黄米粿的草木灰可不是什么树都能用的,一般都用油茶树、黄金叶、还有黄米粿柴。草木灰过滤完成,令人惊讶的事情发生了,黑灰色的草木灰过滤出来的灰汁居然是金黄色的。用草木灰做黄米粿,是当地延续数代人的传统,可是究竟为什么要加入草木灰汁来做呢?

「champion冠军娱乐开户」当成肥料的草木灰竟然能做美食?!非但不苦,还唇齿留香

champion冠军娱乐开户,(央视财经 《是真的吗》)草木灰是把树的枝叶燃烧后留下的残余物,农家经常用草木灰当做肥料,保持土壤的肥力。不过网上有个说法称,草木灰也能做美食,这会是真的吗?真相小分队为了验证传闻,来到了网友提到的浙江省遂昌县蔡源乡。

这座大山深处的小村子格外宁静,我们一进入村子,就四处打听有没有草木灰做的美食。通过询问村民才知道,黄米粿就是用草木灰做出来的,而且是这里家家户户都会做的传统美食。可是在制作黄米粿的时候,草木灰又会起到什么作用呢?为了让远道而来的我们见识到最正宗的黄米粿的做法,村民决定现场给我们演示制作黄米粿。

村民告诉我们,做黄米粿的草木灰可不是什么树都能用的,一般都用油茶树、黄金叶、还有黄米粿柴。上山砍好柴之后,村民准备出了烧制草木灰的柴火,经过一段时间的烧制,按照传统精心配制的草木灰就做成了,可接下来该怎么用呢? 村民告诉我们,接下来是把草木灰拿来泡水,泡制草木灰的铁桶底部需要铺满稻草,用来过滤灰汁。刚烧好的的草木灰,浇上热水之后,发出“嘶嘶”的响声,而村民调制灰汁的架势,看起来就像制作一锅香浓的热汤一样。草木灰过滤完成,令人惊讶的事情发生了,黑灰色的草木灰过滤出来的灰汁居然是金黄色的。那么,这黄米粿的“黄”字,会不会就是因此而来呢?

接下来,把泡好的水浇在蒸好的白米饭上,在不停地翻动中,每一粒米都均匀的沾满了黄色的灰汁。然后,村民请来了村中的几个小伙子,用木棍反复使劲敲打,最后用手揉成形,一块块均匀分好,黄米粿就做好了。好奇的我们忍不住先品尝了一下,没想到不但丝毫没有之前担心的草木灰的苦味,反而在唇齿间留下了一丝淡淡的草木清香。用草木灰做黄米粿,是当地延续数代人的传统,可是究竟为什么要加入草木灰汁来做呢?

中共遂昌县委宣传部副部长 胡志忠:“由于古代没有冰箱,保存食物的环境不太好,老百姓在做黄米粿的时候,里面加的是碱性的草木灰的灰汁,实际上就是传统的食物保存的过程。我记得小的时候,在我们家里它至少可以保留半年以上。”

岁月无声,感受时光里的乡情,做黄米粿、吃黄米粿,这种饮食文化已经成为一种独特的凝聚力与向心力,承载起遂昌人儿时的乡土情结与岁月记忆。

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